BRIOCHE SICILIANA

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lievitazione: min 2 ore

cottura: 10'/12' min

8 porzioni da 100g

media

Ingredienti

• Una confezione di Preparato BRIOCHE
• 200ml Acqua
• 20g di lievito di birra

Realizzarla è facilissimo

• Versa gli ingredienti in planetaria e impastare con il gancio a uncino per 2 min a velocità bassa e per 7-8 minuti a velocità medio-alta finchè l'impasto è liscio e asciutto;
• Lascia riposare in frigo per 30 minuti;
• Con le mani crea una pallina (circa 100g) e aggiungi sopra il tuppo (circa 15-20g)
• Fai lievitare a tempertura ambiente per almeno 2 ore
• Cuoci in forno preriscaldato per 10/12 minuti:
  

  	forno elettrico ventilato	forno elettrico statico	forno a gas
  temperatura	190°C	180°	190°
  ripiano	inferiore	inferiore	centrale

• Tagliala a metà e farciscila come vuoi, con crema pasticcera, gelato alla fina decorala con i tuoi decocream preferiti